• 3 ст л соевого соуса
• 600 грамм томатов (дамские пальчики), разрезанные на половинки
• 750 грамм филе лосося без костей, разрезанного на 4 равные части
• 50 миллилитров сухого хереса
• 1 долька чеснока, раздавленная
• 5 ст л оливкового масла
• 1 литров айм, тертая цедра и с

Для маринада смешать херес, мед, чеснок, корочку и сок лайма и соевый соус в небольшой мисочке. Положить лосось в неглубокую посуду и залить маринадом. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике мариноваться (предпочтительнее на ночь).
Разогреть духовку до 200 грамм (400 по F, газ 6). Поместить томаты срезанной стороной вверх на противень и полить немного оливковым маслом. Запекать 20-25 мин.
Тем временем разогреть немного оливкового масла в большой сковородке. Добавить лосось и обжаривать на большом огне в течение 2 мин. Перевернуть и жарить еще 2 мин. Приправить по вкусу. Разложить томаты по тарелкам, сверху поместить филе лосося, полить оставшимся маринадом.
Подавать с кусочком лайма и вареным рисом.