• 2 ст л свежей петрушки, порезанной
• 1 яйцо
• 2 ст л каперсов, слить и нарезать
• 650 грамм филе лосося без кожи
• 1 литров имон, только цедра 
• 65 грамм сливочного масла, размягченного
• 350 грамм готового слоеного теста
• 1 ст л сока лимона
• семена горчицы или

Ваши родные и гости будут в восторге от сочного лосося в хрустящей корочке из теста “en croute”.   1. Разогреть духовку до 200 грамм Приправить филе лосося солью и перцем. Соединить масло, лимонную цедру, сок, каперсы и петрушку. 2. Тонко раскатать тесто достаточной длины, чтобы лосось поместился целиком. Положить филе на тесто и намазать маслом. Завернуть в тесто, защипать, чтобы получился плотный конвертик; обязательно проверить, что нигде нет дырок. Положить на противень, смазать взбитым яйцом, посыпать горчичными семечками. Сделать сверху 3 маленьких дырочки для выхода пара. 3. Запекать 20-30 мин до золотистой корочки. Подавать со стручками зеленой фасоли и брокколи.