• 3 ст л оливкового масла
• 50 грамм сливочного масла, размягченного
• целый морской окунь примерно 475 грамм выпотрошенный
• 1 литров имон, тонко порезанный
• 2 красных перца, очищенных от семечек и порезанных на полоски
• 6 зубчиков чеснока, не очищенных
• 1 ст л оливкового

Если вы готовите на небольшое количество гостей - этот рецепт для вас.   1. Мелко порезать 1-2 полоски перцев. Нагреть масло в сковороде, обжарить перец до мягкости в течение 2 мин. 2. Переложить перец в миску, охладить. Добавить масло и петрушку, перемешать. Приправить. Положить масло на лист жиронепронецаемой бумаги, скатать рулетом. Охлаждать 30 мин, пока не затвердеет. 3. Разогреть духовку до 200 грамм С. Положить оставшиеся полоски перца, лимон и чеснок в форму, положить сверху окуней. Запекать 30-35 мин, до готовности рыбы и мягкости овощей. Порезать масло на кружочки и разложить вокруг горячей рыбы. Подавать сразу же.