• 75 грамм творога
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 пучка базилика
• 500 грамм филе лососины
• 500 грамм мелкого картофеля
• две столовых ложки сливочного масла
• 1 литров имон
• 50 миллилитров овощного бульона
• 300 грамм помидоров
• перец, соль
• 2 стебля лука-порея
• 1 баночка шафрана

Картофель отварить в мундире. Остудить и очистить. Лук-порей нарезать продольными полосками шириной 2 см. Бланшировать 1 минуту в подсоленной воде. Лососину разрезать на 8 частей. Очистить лимон и отделить 8 долек, удалив перепонки. Из оставшихся отжать сок, полить им лососину, посолить и поперчить. Положить на каждый кусочек лососины по дольке лимона, скатать рулетиками и завязать 2 полосками лука-порея. Смазать жиром форму. Положить в нее лососину и запекать 12 минут при 200 градусах. Сделать пюре из базилика, чеснока, творога, бульона и приправить. Помидоры разрезать на 4 части. Поджарить картофель с шафраном в сливочном масле и приправить. Разложить все по тарелкам.