Ингредиенты для фондана шоколадного:

яйца – 2 штуки         

яичные желтки – 3 штуки   

сахар - 100 грамм

крахмал - 50 грамм  

соль – 1 щепотка      

шоколад (не меньше 70%) - 100 грамм

сливочное масло - 100 грамм        

какао – 1 чайная ложка

Способ приготовления фондана шоколадного:

Предварительно нагрейте духовку до температуры 200 градусов.

Тем временем растопите шоколад со сливочным маслом, поставив их на водяную баню (при этом не перемешивайте их ложкой).

Далее соедините яйца с яичными желтками, сахарным песком и солью и взбивайте при помощи миксера, пока сахар полностью не растворится, а вся масса не увеличится в объёме.

Затем добавьте крахмал и продолжайте взбивание. В результате тесто должно стать густой консистенции.  

Влейте в тесто растопленный шоколад и всё перемешайте.

После этого возьмите небольшие керамические формочки, смажьте их сливочным маслом и наполните тестом практически до верха.

Затем отправьте заполненные формы в разогретую духовку на 12 минут. Когда фондан приготовится, остудите его, не доставая из формочек.

По краям осторожно отделите десерт от формы при помощи ножа, выньте фондан, присыпьте его какао и подавайте с шариком мороженого, можете украсить при помощи взбитых сливок.