• 1 килограмм сваренного в мундире картофеля, соль, 2 зубчика чеснока, четыре столовых ложки растит. масла, 850 грамм очищенных помидоров, одна чайная ложка душицы, кайенский перец, 1 стручок сладкого перца, 2 литров уковицы, 500 грамм филе лосося, 100 грамм панировочных сухарей, 1 яйцо, две столовых ложки нарезанн

Картофель очистить и нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить и пассеровать в 2х ст. л. растит. масла. Добавить очищенные помидоры. Приправить солью, душицей, кайенским перцем. Потушить ок. 10 минут на слабом огне. В конце измельчить в пюре. Сладкий перец и лук почистить, нарезать колечками, пассеровать в 2х стол. л. масла. Филе рыбы разделить на 4 порции, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 200 С. Картофель, колечки перца и лука улофить слоями в смазанную жиром форму. Полить томатным соусом. Сверху уложить рыбу. Смешать панировочные сухари, яйцо, петрушку, смазать этой смесью рыбу. Сверху положить по кусочку сливочного масла. Запекать 40 минут.