Ингредиенты для сливочно – шоколадного мусса:

рикотта – 250 грамм

сливки 33% жирности - 250 миллилитров

черный шоколад 70% - 100 грамм

коньяк - 3 столовые ложки

сливочное масло – 20 грамм

сахар - 150 грамм

несоленые фисташки или другие орехи – по вкусу

Способ приготовления сливочно – шоколадного мусса:

Вначале слегка измельчите орехи при помощи ножа. Затем взбейте предварительно охлажденные сливки с сахарным песком, чтобы образовалась пышная пена, добавьте сыр рикотту и все взбейте, чтобы получился пышный крем.

Далее нужно поломать кусочками шоколад и растопить его, поставив на водяную баню. Добавьте в шоколад коньяк, выложите сливочное масло и все перемешайте.

После этого разложите готовый крем по креманкам или бокалам в такой последовательности: вначале выложите в бокалы немного больше половины крема, затем положите небольшое количество теплого шоколада, сверху положите еще немного крема и снова покройте его шоколадом.

Далее опустите столовую ложку на дно креманки и проверните ее вокруг своей оси, одновременно поднимая ее вверх. Когда мусс будет готов, поставьте его на 20 минут в холодильник, а можете сразу же подавать к столу.

Перед подачей к столу, украсьте мусс при помощи измельченных орехов.