• 1 ст л оливкового масла
• На 4 порции как гарнир:
• 1 кочан брокколи
• 1 кусок хлеба из непросеянной муки
• 1 ст л оливкового масла
• 4 филе анчоусов
• 1 красный сладкий перец, очищенный и порезанный на полоски
• 1 крупная морковь, очищенная

Порубить в комбайне кусок хлеба, чтобы получились крошки.
Нагреть масло в сковороде или воке. Добавить крошки и обжаривать, помешивая, 4-5 минут. Достать из кастрюли сковороды и отложить на бумажное кухонное полотенце.
Порезать брокколи на маленькие соцветия и нашинковать ножку. Порезать морковь на брусочки. Сладкий перец порезать на полоски. Мелко нарезать анчоусов.
Нагреть масло в сковороде, обжарить овощи в течение 4-5 мин на большом огне, часто помешивая. Добавить анчоусы и продолжать готовить 5 минут до мягкости. Подавать овощи сразу же, посыпав крошками.