• 800 грамм белого филе рыбы разных видов (камбала, морской язык, мерлан, треска)
• 3 чайные ложки лимонного сока
• соль
• растительное масло для фритюра
• листья салата-латука
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 0,5 чайной ложки молотого кориандра
• 3 толченых зубчика

удалить из рыбы кости, снять кожу, обмыть и промокните бумажными салфетками. Нарежьте рыбу крупными кусками. Перетрите тмин, кориандр, анисовое семя, молотый чили,чеснок, соль в лимонном соке до получения однородной массы.обмазать ею рыбу, которую затем поместить на холод на 1 час. Наполните глубокую сковороду или фритюрницу до половины маслом и разогреть до 180°С. обжаривать рыбу по нескольку кусков одновременно по 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Промокните бумажной салфеткой. подавать горячей,украсив листьями латука и ломтиками лимона.