• Карп - 1,250 килограмм, красное вино - 150 миллилитров коренья - 150 грамм
• растительное масло - 200 миллилитров репчатый лук - 1 головка, перец по вкусу, лук-сеянец - 250 грамм свежие грибы - 400 грамм мука - 1 столовая ложка, томатный сок - 200 миллилитров зелень петрушки, соль по вкусу.

Очищенную, вымытую и нарезанную на порции рыбу посолить и поперчить. Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать в сотейнике с частью масла, добавить крупно нарезанные коренья и жарить пока не станут мягкими, добавить муку, томатный сок, влить красное вино, размешать и прокипятить.Отдельно спассеровать очищенный и ошпаренный кипятком лук-сеянец и положить в овощи.Хорошо промытые, крупно нарезанные грибы стушить с растительным маслом, пока выпарится жидкость, и положить в овощи, а сверху уложить рыбу и поставить сотейник в духовку на 20-30 минут.Подавать к столу в холодном виде, выложив вместе с соусом на рыбное блюдо и украсив ломтиками лимона.