Ингредиенты для миндальных конфет:

миндаль - 150 грамм

сахарная пудра (или мелкий сахар) - 100 грамм

лимонный сок - 1 столовая ложка

яичный белок – 1 штука

По желанию можете добавить:

сушёную вишню

шоколад

цукаты

Способ приготовления миндальных конфет:

Залейте миндаль кипятком и оставьте его на 10 минут, потом промойте в холодной воде и опять залейте кипятком на 10 минут. Очистите и просушите  миндаль в духовке при температуре 100 градусов. Потом измельчите его при помощи блендера или кухонного комбайна.

Теперь добавьте в миндаль лимонный сок и сахарную пудру.  Снова добавьте немного   яичного белка и перемешайте.

Если у вас получится масса, из которой можно будет вылепить шарик, то белок вам больше не понадобится. Если масса рассыпается, то нужно выложить весь имеющийся   белок.

Далее сформируйте из полученной миндальной массы шарики величиной с грецкий орех.

Если захотите, то можете вложить в серединку каждой конфеты сушёную вишенку или  украсить конфеты при помощи растопленного шоколада и цукатов. Когда конфеты будут готовы,  оставьте их на пару часов, чтобы они подсохли при комнатной температуре.

Подавайте готовые конфеты с чаем или кофе. Бесподобный десерт на 14 февраля.