• 1 авокадо, порезанное пополам, без кожуры и косточки, мелко порезанное
• На 8 порций:
• 2 ст л сока лайма
• 2 красных острых перца чили, очищенных и мелко покрошенных
• 8 х 140 грамм филе лосося без костей и кожи
• 4 ст л оливкового масла
• 1/2 огурца, мелко

Соус должен быть довольно крупно порезан. Постарайтесь не мять авокадо, чтобы оно не превратилось в пюре.
Разогреть духовку до 200 грамм С (400 F, Gas 6). Выложить филе лосося в форму для духовки, смазать оливковым маслом и приправить. Сверху посыпать свежими травами и нажать на каждое филе. Запекать 8-10 мин.
Тем временем, размешать сок лайма и сахар до растворения сахара, затем добавить чили.
Смешать авокадо, огурец и лук, полить заправкой и перемешать.
Подавать лосось горячим или холодным с сальсой.