• одна столовая ложка томата-пасты
• 1 пучок зеленого лука
• 4 кусочка филе лососины (по 150 грамм
• две столовых ложки лимонного сока
• 1 пучок петрушки
• 150 грамм сметаны
• 1 мясистый томат
• 400 грамм шампиньонов
• 150 грамм сыра гауда
• 1- две столовых ложки уксуса бальзамико
• соль, молотый черный перец
• 1

Зеленый лук вымыть, очистить и нарезать кусочками. Шампиньоны протереть влажной салфеткой, очистить и разрезать пополам. Томат вымыть, разрезать на 4 части, очистить, нарезать кубиками. В сковороде в сливочном масле обжаривать, помешивая, зеленый лук и грибы, пока не выпарится жидкость. Петрушку вымыть, отряхнуть от капель, порубить и смешать с луково-грибной смесью и кубиками томата. Приправить уксусом, томатом-пастой, солью и молотым черным перцем. Нагреть духовку до 175 градусов. Рыбу сбрызнуть лимонным соком. Посолить и поперчить. Разложить 1/2 овощной смеси по 4 жаропрочным формочкам, сверху выложить по кусочку рыбы. Оставшиеся овощи смешать со сметаной и выложить на лососину. Запекать в духовке 30 минут. Наре-зать полосками сыр и через 20 минут с начала запекания добавить в формочки.