• 50 грамм сливочного масла, 
• 7 50 грамм рыбного филе, 
• 30 грамм сыра, 
• 500 грамм соуса, 
• перец, 
• 25 грамм петрушки, 
• 25 грамм репчатого лука, 
• 1 килограмм свежего шпината, 
• соль по вкусу.

Свежий шпинат припустить, отжать от лишней влаги, нарезать, прогреть на масле и заправить солью и перцем.   Припустить филе рыбы в рыбном бульоне с добавлением петрушки и лука. Приготовить молочный соус средней густоты и прибавить в него бульон, полученный в результате припускания рыбы, нагреть до кипения и процедить. Заправленный шпинат положить на противень или металлическое блюдо, поверх него - припущенное филе, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Так же можно приготовить треску, щуку, налима, сома.