Ингредиенты для кексов с клюквой:

Приблизительно на 10 небольших кексов вам потребуется:

яйца - 2 штуки

сахар - 100 грамм

ванилин или ванильный сахар

мука - 200 грамм

разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка

размягчённое сливочное масло - 100 грамм

клюква – четверть стакана

Способ приготовления кексов с клюквой:

Размягчённое сливочное масло перемешайте с сахаром, чтобы получилась однородная масса. В полученную массу добавьте яйца и взбейте всё при помощи миксера.

Затем просейте муку, соедините её с разрыхлителем для теста, высыпьте в тесто и перемешайте.

После этого добавьте в готовое тесто клюкву, предварительно её промыв и обсушив. Также положите ванилин и всё аккуратно перемешайте ложкой.

Далее смажьте формочки для выпечки кексов сливочным маслом. Если потребуется, посыпьте их мукой или манной крупой. Можете выстелить формочки для выпечки кексов бумажными вкладышами, тогда не придётся их смазывать. Потом выложите в формочки тесто, заполняя их на две трети

Поставьте кексы в духовку, разогрев её до температуры 180 градусов и выпекайте до готовности. В среднем для выпекания таких кексов нужно около получаса. Готовые кексы выньте из духовки, остудите, можете украсить сахарной пудрой.