• 1 ст л темного соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч л лимонного сорго
• 2 ч л коричневого сахара
• 900 грамм свежего шпината
• На 4 порции:
• соль
• 2 ст л арахисового масла

Это один из самых простых рецептов, и несмотря на это, он такой вкусный! Шпинат обжаривается с чесноком и лимонным сорго с соевым соусом и сахаром.
Очистить чеснок и раздавить их в ступке. Оставить.
Острым ножом нашинковать лимонное сорго. Отставить.
Аккуратно срезать ножки со шпината. Промыть листья и слить, обсушив полотенцем.
Нагреть масло в сковороде или воке, пока почти не задымится. Снизить немного огнь и добавить чеснок и лимонное сорго, готовить, помешивая, 30 сек.
Добавить листья шпината и щепотку соли, обжаривать, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить соевый соус и сахар, готовить еще 3-4 минуты.
Переложить на блюдо и подавать как гарнир.
На заметку
Лимонное сорго можно купить свежим, сушеным, консервированным или закатанным. Сушеное лимонное сорго нужно замочить в воде за 2 часа до использования. Стебли очень твердые, и их используют целиком и достают перед тем, как подавать на стол. Корни можно раздробить или мелко порезать.