Ингредиенты для блинчиков с сырной начинкой:

Для приготовления теста вам потребуется:

мука пшеничная  - 250 грамм

молоко - 500 грамм

яйца - 4 штуки

масло топленое - 2 столовых ложки

соль

Для приготовления начинки вам потребуется:

сыр твердый тертый - 250 грамм

молоко - 200 грамм

бульон мясной - 250 грамм

бекон - 80 грамм

лук репчатый - 1 головка

сливки густые - 3 столовых ложки

масло сливочное - 2 столовых ложки

мука - 1,5 столовых ложки

мускатный орех тертый - четверть чайной ложки

соль

перец белый молотый

Способ приготовления блинчиков с сырной начинкой:

Чтобы приготовить тесто, нужно взбить яйца, соль, добавить муку, влить молоко и перемешать. Блинчики выпекаются на сковородке, смазанной топленым маслом, чтобы с каждой сороны образовалась золотистая корочка.

Чтобы приготовить начинку, нужно порезать на мелкие кубики лук и бекон и обжарить их на столовой ложке сливочного масла, затем всыпать муку и жарить еще на продолжении 5 минут. Затем полученная масса немного охлаждается, ва нее добавляются специи,  вливается бульон и молоко и все тушится около 7 минут. Затем вливаются сливки, добавляется 200 грамм сыра и все хорошо перемешивается. Полученная смесь доводится до кипения.  

На каждый блинчик нужно положите начинку и скатать его в рулетик. Готовые рулетики выкладываюся в форму, смазанную маслом, в один ряд, сверху разложить кусочки сливочного масла, посыпать сыром и запекать в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.