Ингредиенты для постного свекольного салата с яблоком и изюмом:

Для приготовления трех порций салата вам потребуется:

варёная свёкла – 1 штука, около 300 грамм  

изюм – 1 горсть, примерно 40 грамм

яблоко – 1 штука

грецкие орехи или арахис – 1 горсть, около 20 грамм

подсолнечное масло – для заправки салата

Способ приготовления постного свекольного салата с яблоком и изюмом:

Вначале помойте изюм и залейте его кипятком.

Потом сварите свёклу, остудите ее и натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой, которая будет иметь примерно такую толщину, как спичка.

Далее крупно нарежьте орехи. Если используются грецкие орехи, тогда желательно взять сушёные орехи, если арахис - тогда немного его обжарьте.

Яблоко для салата должно быть сочным и хрустящим, потому что если оно будет рассыпчатым, то ухудшит вкус салата.  

Если у яблока толстая кожура, почистите его. Разрежьте яблоко на половину, очистите его от семенной коробочки и натрите его или нарежьте так же, как свёклу соломкой.

Потом всё смешайте и заправьте подсолнечным маслом.

Если изюм и яблоко кислые, можете добавить в салат сахар, чтобы он был слаще на вкус. Это замечательный легкий салатик, который станет хорошей закуской в Пост.