Ингредиенты для оригинальной закуски на Пасху:

мясной бульон - 600 грамм

варёная говядина - 250 грамм

куриные яйца – 12 штук

желатин - 25 грамм

клюква - 25 ягод

петушка - несколько – для украшения закуски

Способ приготовления  оригинальной закуски на Пасху:

Возьмите яйцо, сделайте в его верхней части маленькое отверстие и освободите его от желтка и белка. Хорошенько промойте яичную скорлупу. Потом замочите желатин в 150 граммах прохладной воды. Дождитесь момента, когда крупинки желатина увеличатся, после чего процедите жидкость через марлю.

Затем также процедите мясной бульон через марлю и немного его подогрейте. Потом влейте в теплый мясной бульон тонкой струйкой желатин и только после этого доведите его до кипения. Прокипятите полученнцю смесь в течение пары минут, снимите ее с огня и поставьте охлаждаться.

Далее поставьте все яйца в вертикальное положение. Залейте четвертую часть каждой яичной скорлупы желейной массой. Поместите их в холодильник и охладите, пока она не застывнет. После этого наполните яйца говядиной, порезав ее на кубики, также выложите листьям петрушки и ягоды клюквы. Покройте ингредиенты остатками желе и поставьте в холодильник. Когда желе окончательно застынет, снимите с блюда скорлупу, разложите заливные яйца по тарелкам и украсьте их при помощи зелени.