Ингредиенты для приготовления пряной свинины:

Свинины (вырезка) – один килограмм,

Красное сладкое  вино – две – три столовые ложки,

Мед жидкий  - одна столовая ложка,

перец чили (в порошке) - половина чайной ложки,

сухой базилик (измельченный) - одна чайная ложка,

соль морская –  одна чайная ложка,

мускатный орех - половина чайной ложки,

имбирь, тертый  – треть чайной ложки,

корица  молотая  - четверть чайной ложки.

Для приготовления соуса:

Сливки жирные  – сто десять миллилитров,

Мука пшеничная  - одна столовая ложка,

Горчица сухая  – половина столовой ложки,

Мед жидкий  - одна столовая ложка,

коньяк - одна столовая ложка.

Способ приготовления пряной свинины:

1. Приправы смешаем в одной емкости. Отдельно перемешаем красное  вино, добавим  мед и сахарный песок. Все соединяем.

2. Свинину промываем и нарезам крупными кусками. Готовой смесью промазываем мясо.

3. Хорошо нагреем духовку, поместим в самый низ противень, наполненный  кипятком. В центре  поставим решетку, на которую положим наш кусок свинины в маринаде.

4. Печем  в течение пятидесяти минут. Добавим жара и еще пять – восемь минут готовим.

5. Для соуса перемешаем сок из-под мяса, нальем горячую воду, введем жирные сливки с горчицей и мукой пшеничной. Добавим сахарный песок. Хорошенечко перемешаем и добавим коньяк. Закипятим и выключим. Настаиваем под крышкой минут десять.

6. Разрежем на кусочки и украсим зеленью. Подаем.