РЕЦЕПТЫ №1

 

 

Ингредиенты для рецепта:

 

Каша с мясом:

На ваш выбор говядина или свинина ( только лопаточная часть) – примерно шестьсот граммов,

перловая крупа – один стакан,

лук репчатый – только одна штука,

одна морковка,

лавровый лист – два листочка,

душистый перец черный - примерно три горошины,

соль, а также ароматный перец - по вашему вкусу

Вкусная печень:

печень – граммов пятьсот,

масло – около трех столовых ложек,

мука – одна столовая ложка,

пару головок лука репчатого,

сметана – три столовых ложки,

кетчуп – одна столовая ложка,

зелень свежая и соль - по вашему вкусу

 

 

Ингредиенты для рецепта:

 

Первый рецепт:

говядина – граммов пятьсот,

сметана – четыре-пять столовых  ложек,

сыр твердый  - граммов сто-сто пятьдесят ,

на вкус соль,

на вкус перец

Второй рецепт:

свинина – пятьсот граммов ,

лук репчатый – три или четыре штуки,

сыр твердый – триста-триста пятьдесят граммов,

майонез – граммов четыреста,

свежий и молотый перец,

на вкус соль,

на вкус зелень

Третий рецепт:

мясо (свинина,  вкусная говядина или телятина) – граммов восемьсот,

картофель – четырнадцать штук,

грибы (шампиньоны или же любые  другие) – восемьсот  граммов,

лук репчатый – две-три штуки,

морковка – три штуки,

чеснок – шесть-восемь  зубчиков,

по вкусу зелень,

сыр – двести граммов,

на вкус майонез,

сливочное масло – шесть  чайных ложек,

бульон или  простая вода – четыреста-шестьсот миллилитров,

растительное масло для жарки,

на вкус соль,

по вашему желанию свежий и молотый перец

 

 

 

 

Ингредиенты для рецепта:

 

Первый рецепт:  

телячья рулька – четыре-шесть  ломтиков,

морковка – две штуки,

 одна крупная луковица,

черешковый сельдерей -  два стебля (по вашему  желанию),

томаты – двести пятьдесят граммов

вкусный томатный соус -  одна столовая ложка (по вашему  желанию),

букет гарни,

душистый  черный перец горошком – шесть штук,

белое сухое вино – сто пятьдесят миллилитров,

готовый куриный бульон – четыреста-четыреста пятьдесят миллилитров

чеснок – один  зубчик,

оливковое или растительное масло – три столовых ложки,

мука – две-три  столовые ложки,

на вкус соль,

по вкусу молотый черный перец

цедра лимона – две столовых ложки,

рубленый чеснок – одна  столовая ложка,

рубленая зелень петрушки – две столовых ложки

Второй рецепт:

фарш (свинина плюс  говядина) – грамм шестьсот,

лук репчатый – две головки,

чеснок – два  зубка,

свежая зелень петрушки,

по вкусу соль,

на вкус перец,

яйца (отварные вкрутую) – шесть штук,

для приготовления панировки:

яйца (сырые) – пару  штук,

горчица – одна  столовая ложка,

сухарики панировочные

растительное масло для жарки

Третий рецепт:

для пельменного теста

мука – три  стакана,

куриное яйцо – одна штука,

вода – две трети стакана,

соль – одна вторая чайной ложки

фарш (свинина плюс говядина  и соль) – грамм пятьсот,

лук репчатый – шесть штук,

томаты – две-три штуки,

сливочное масло – сто граммов,

маргарин – граммов сто

 

 

 

Ингредиенты для рецепта: 

Первый рецепт:

кролик (целая тушка или только  ножки) – один килограмм,

дижонская горчица – четыре-пять  столовых ложек,

оливковое масло – две столовых ложки,

куриный бульон – двести  миллилитров,

белое сухое вино – двести миллилитров,

сливки (20%) – двести миллилитров,

яичный желток – одна штука,

розмарин – одна  веточка,

сливочное масло – двадцать граммов,

петрушка и укроп - по  одной столовой ложке,

соль -  по вкусу,

свежий молотый черный перец или смесь, представленная  пяти перцами.

Второй рецепт:

кролик – шестьсот граммов (половина тушки),

печенка кролика (если она уже имеется  в тушке,  тогда можно обойтись и без нее),

лук репчатый – одна -  две головки (примерно сто пятьдесят граммов),

острая горчица – две  столовых ложки ( только без горки),

зерненая горчица – одна – две  столовых ложки ( только без горки),

чеснок – три  зубчика,

вяленые томаты в масле – сто граммов (можно не нужно  добавлять),

розмарин – одна  ветка свежего (или пять-десять иголочек сушеного),

белое сухое вино – четыреста миллилитров,

оливковое или растительное плюс  сливочное масло,

по вкусу соль,

смесь из четырех перцев или свежий молотый черный перец -  на ваш вкус

Третий рецепт:

тушка кролика (один -полтора килограмма),

сметана – двести пятьдесят – триста граммов,

белое сухое вино – сто-двести  миллилитров (по желанию),

лук репчатый – две штуки,

чеснок – три  зубчика,

бульон (из кролика или курицы) – двести-триста миллилитров,

растительное масло – три столовые ложки,

сливочное масло - три столовых ложки,

тимьян (по  своему желанию),

на вкус соль,

розовый перец или свежая смолотая смесь четырех перцев

 

 

 

 

Ингредиенты для рецепта:

виноградные листья (свежие или  можно использовать соленые) – сорок-пятьдесят штук,

вода или мясной бульон ( можно бараний,  можно также  использовать говяжий или куриный) для варки долмы  необходимо его пятьсот миллилитров  (возможно, также  немного больше  его или меньше)

для приготовления фарша:

фарш (только баранина; баранина плюс говядина или свинина плюс говядина) – пятьсот-шестьсот граммов,

рис круглозерный  - четыре-шесть  столовых ложек,

лук репчатый (средний или же  крупный) – четыре-пять головок,

свежая зелень базилика, мяты, укропа, а также кинзы – по одному  небольшому пучку,

сливочное масло – пятьдесят-семьдесят граммов,

растительное масло – пятьдесят-семьдесят миллилитров,

зира (молотая или же простая  растертая в ступке) – одна  щепотка,

свежий и молотый черный перец,

на вкус соль

для приготовления соуса:

сметана, натуральный свежий  йогурт или мацони – один стакан,

чеснок - шесть зубчиков,

на вкус свежая зелень базилика, кинзы, укропа или же  петрушки,

на вкус соль

 

Для приготовления оленины нам понадобятся такие ингредиенты:

Сто грамм оленины;

двести грамм тыквы;

репчатый лук;

морковка;

сто грамм помидоров черри;

двадцать грамм меда;

розмарин, тимьян, соль, корица, перец;

шоколад;

Для того, чтобы приготовить ростбиф с овощами, необходимо подготовить такие ингредиенты:
Свежее мясо телятины, желательно взять грудинку – не менее двух с половиной килограмм;
Две средних моркови;
Два небольших стебля сельдерея;
Одна головка репчатого лука;
четыре стебля свежего тимьяна;
Соль и перец –по вашему вкусу;
Одна столовая ложка подсолнечного масла;
немного смеси сушеных трав;
Черный перец – по вкусу.

 Для приготовления вкусного гуляша подготовьте такие продукты:
Духовое мясо говядины – не менее 600 грамм;
Один болгарский крупный перец;
Пару крупных картофелин;
Головка крупного репчатого лука;
400 грамм консервированных в своем соку помидор;
пару зубчиков чеснока;
Одна столовая ложка молотой паприки;
Один средний острый перец;
Сало шпик или растительное масло – немного (для жарки);
Соль, перец – по вашему вкусу;
Кипяченая холодная вода.