Ингредиенты необходимые для приготовления  плова из свиных ребрышек:

Свиные ребрышки – шестьсот пятьдесят грамм

Рис – два стакана (четыреста грамм)

Лук – пятьсот – шестьсот грамм

Морковь – четыреста пятьдесят грамм

Чеснок - одна головка

Зира  добавляем на вкус

Барбарис  по желанию

Перец чили молотый добавляем на вкус

Перец черный молотый по вкусу

Соль крупная  по вкусу

Растительное масло  -  шестьдесят пять миллилитров

Способ приготовления  плова из свиных ребрышек:

В глубоком  казане раскалим растительное масло и обжарим промытые  свиные ребрышки.

Добавим нарезанную на брусочки морковь, нарезанный полукольцами лук.

Потушим овощи и свинину на протяжении пятнадцати – восемнадцати  минут. Добавим  половину приготовленных  специй.

Хорошо промоем рис и высыплем его в казан, разровняем поверхность

Вольем воду, покроем ею рис на два пальца.

Добавим остаток специй и посолим.

Одну головку чеснока почистим от внешней кожи и закопаем  в середину казана в рис.

Уменьшим огонь до минимального. Казан, прикроем чистым полотенцем и сверху накроем крышкой.

Тушим плов ориентировочно двадцать минут, крышку не трогаем. Затем выключим огонь и оставим плов под крышкой на пятнадцать -  двадцать минут.

Готовый плов переложим на блюдо, ясов вверх и подадим.