Ингредиенты для приготовления тостов с рокфором:

Триста пятьдесят грамм сыра типа рокфор, размятого в тарелке с помощью вилки

Сто двадцать пять грамм сливочного масла, немного  размятого вилкой

Пятьдесят пять грамм темного или светлого изюма

Половина чайной ложки винного уксуса

Свежесмолотый черный перец

Шесть одинаковых кусочков сдобного хлеба для приготовления тостов

Семьдесят пять – восемьдесят грамм проростков шпината, люцерны или сои

Две столовых ложки оливкового масла (при желании можно воспользоваться кукурузным маслом)

Две столовых ложки рома или коньяка

Немного соли

Способ приготовления тостов с рокфором:

Нальем  в кастрюлю ром или коньяк, нагреем на очень медленном огне. Снимем с огня, переложим туда изюм и оставим  настояться на  тридцать – тридцать пять минут. Рокфор вместе со сливочным жиром разомнем вилкой. Добавим  перец, темный или светлый изюм и вольем ром с коньяком, и замоченный изюм. Охладим шестьдесят пять минут.

Масло взобьем вместе со столовым  уксусом, присолим, добавим чистые и сухие проростки шпината и перемешаем.

Хлеб поджарим в тостере. Приготовленной пастой намажем тосты, сверху польем соусом с проростками шпината. Сразу же подадим.

На свое усмотрение можете модернизировать соус, например, добавить  сушеную клюкву или  жареный миндаль, предварительно рубленый ножом.