Ингредиенты для приготовления салата с цветной капустой и фенхелем:

Половина  маленькой цветной капусты (триста пятьдесят грамм), разделенной на небольшие  соцветия

Четверть  стакана оливкового масла, а еще  две столовых  ложки для обжаривания

Две  столовые ложки красного винного уксуса

Полторы столовых  тростникового коричневого сахара

Четвертина  (примерно пятьсот грамм)  краснокочанной капусты, измельченной острым ножом

Одна  луковица фенхеля, тонко порезанная на кусочки

Способ приготовления салата с цветной капустой и фенхелем:

1. Разогреваем растительное  масло в глубокой  сковороде, добавляем нарезанную цветную капусту и обжариваем ее  до коричневатого оттенка. Перекладываем со сковороды на тарелку  и выкладываем  на бумажные кухонные салфетки.

2. Готовим  соус, смешиваем четвертую часть  стакана масла оливы, пищевой  уксус и сахарный песок. Смешиваем  краснокочанную и нарезанную цветную капусту, добавляем  фенхель и перекладываем в сервировочное блюдо. Перед тем, как подавать приправляем салат соусом и украшаем зеленью.

Можно сделать салат еще оригинальнее, если ароматизировать салатную заправку. Это можно сделать, например, введя цедру лимона или апельсина. А еще вы можете  применять  не  обычное оливковое масло, а масло, которое настояно на пряностях или на розмарине.