Ингредиенты для приготовления тыквы с болотным соусом:

Полтора килограмма  вкусной мякоти  тыквы, очищенной от твердой шкурки и семян

Одна  столовая ложка  молотой паприки

Четверть  стакан растительного масла (шестьдесят – шестьдесят пять миллилитров)

Полторы  столовых  ложки  семян кунжута

Половина  стакана пармезана (сто – сто десять грамм), натертого на крупной терке

Морская  соль и молотый черный перец

Половина  стакана мятного желе, размятого вилкой в отдельной посуде

Способ приготовления тыквы с болотным соусом:

1. В чистую посуду нарезам промытую и очищенную мякоть тыквы на бруски. Добавляем в эту же посуду молотую паприку, растительное масло и высыпаем кунжут. Очень кропотливо перемешиваем руками. Оставляем некоторое количество времени промариноваться.

2. Дольки маринованной тыквы выкладываем  на подготовленный противень (застеленный пергаментом для выпекания), посыпаем потертым на крупную  терку пармезаном и щедро приправляем пряными специями, солью и молотым перцем.

3. Выпекаем при высокой температуре приблизительно двадцать минут. Толчем  мятное желе в сухой, не очень большой миске. Подаем  тыкву с любимым соусом.

Отлично подходит для подачи тыквы зеленый соус, такой, например, как песто.