Ингредиенты для пряной закуски из шампиньонов с болгарским перцем:

шампиньоны – 250 грамм

болгарский перец – 2 штуки небольшого размера (150 грамм)

подсолнечное масло – 80-90 грамм

соль -1 чайная ложка

мед -1 чайная ложка

перец

лимонный сок – 2-3 столовых или уксус 70%-ый – 2 миллилитра  

чеснок – 1-2 небольших зубчика

укроп – 1 пучок

Способ приготовления пряной закуски из шампиньонов с болгарским перцем:

Помойте шампиньоны и нарежьте их пластинками.

Далее возьмите болгарский перец - желательно красный или оранжевый, вымойте его,  разрежьте его вдоль на 4 части и удалите плодоножку с семенами. Затем нарежьте четвертинки перца поперёк тонкой соломкой.

Поставьте на сильный огонь сковороду и разогрейте в ней подсолнечное масло. Выложите в разогретое масло перец и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Посолите перец, поперчите, добавьте в него мед и размешайте.

Насыпьте в перец порезанные шампиньоны, влейте лимонный сок или уксус, тщательно размешайте и прогревайте всё вместе при минуты приблизительно полминуты.

Снимите сковороду с огня. Выложите в шампиньоны измельченный чеснок с укропом. После того, как грибы остынут, переложите их в банку и поставьте в холодильник.