Мускатный орех

Петрушка

Специи

Растительное масло

Одно куриное яйцо

Консервированного зеленого горошка - 250 грамм

150 миллилитров молока

Две-три крупные моркови

500 грамм филе лосося

500 грамм филе камбалы

250 грамм хлебной мякоти

Список всех продуктов достаточно прост, процесс хоть и длительный, но довольно интересный. Блюдо получится довольно сочным, очень-очень нежным и ароматным. Сначала в глубокой небольшой тарелке молоком заливаем хлебную мякоть. Отвариваем подготовленную морковку. Ее нужно потом немного остудить и очистить. Остывшую морковку нарезаем на мелкие ровные кубики. Пучок свежей петрушки в холодной воде хорошенько промываем, разделяем аккуратно его на веточки и шинкуем очень мелко. Филе камбалы заранее размораживаем, нарезаем его на небольшие кусочки и с помощью блендера или мясорубки делаем из него рыбное пюре. Мякиш хлеба аккуратно соединяем с зеленью, специями и морковью. Хорошенько перемешиваем все. Приготовленная масса должна получиться однородной. Зеленый горошек добавим к ней. Куриный белок аккуратно отделим от желтка. Вам потребуется только лишь белок. Его добавляем в чашку со всеми остальными ингредиентами. Что же касается филе, то тут вам необходимо определиться. Если вы купили только одну крупную филешку, срежьте с нее все верхние слои мяса, чтобы спинка получилась одним довольно тонким ломтиком. Если у вас подготовлены две филешки, то формируйте свой рыбный рулет на большой и более широкой из них, а вторую примените для верхнего слоя, который будет закрывать весь рулет. Оставшиеся срезанные кусочки филе лосося режем на маленькие кубики и отправляем к приготовленной начинке. Все хорошенько перемешиваем и убираем ее охлаждаться. До двухсот градусов разогреваем свою духовку. На подготовленную лососевую основу аккуратно выкладываем охлажденную начинку. Аккуратно все разравниваем. Формируем рыбный рулет, то есть аккуратно заворачиваем его трубочкой. Заготовку заворачиваем в фольгу, заранее сдабриваем свой рулет оливковым или растительным маслом. Выпекаем новогодний рыбный рулет на протяжении тридцати пяти минут. Готовый рулетик режем на кусочки и подаем к новогоднему столу. Представленное блюдо превосходно подойдет к овощному гарниру. Приятнейшего вам аппетита!