Ингредиенты для крабовых шариков:

мясо краба – 400-500 грамм

мякиш батона – 100 грамм

молоко или сливки – 4-5 столовых ложек

соль – половина чайной ложки

черный перец – 1 чайная ложка

яйцо – 2 штуки

мука

панировочные сухари

масло для фритюра

оливки или сыр – по желанию

Способ приготовления крабовых шариков:

Для начала приготовьте тесто. Для этого мелко накрошите мякиш батона и размешайте полученные крошки с одним желтком и сливками. Хорошенько разомните все это руками, чтобы получилось мягкое тесто.

Мясо краба тщательно измельчите. Для этого вы можете использовать блендер или мясорубку. После того, как мясо измельчится, смешайте его с приготовленным ранее булочным тестом. Затем посолите и поперчите полученную смесь и скатайте из нее шарики. При желании положите внутрь шарика оливку или кубик сыра.

Целое яйцо и оставшийся от второго яйца белок взбейте с несколькими столовыми ложками воды.

Скатанные ранее шарики обваляйте в муке, обмакните во взбитом яйце и обваляйте в панировочных сухарях. Для закрепления панировки оставьте шарики на полчаса в холодном месте. По истечении получаса обжарьте их во фритюре.

Подавать крабовые шарики необходимо в горячем виде. Именно так они вкуснее всего.