Ингредиенты для рецепта Запеканка Пармантье с говяжьим сердцем :

 

лук репчатый, причем среднего размера

один  букет гарни

пятьсот двадцаь граммов картофельного пюре

пятьдесят граммов  тертого сыра комте

восемьдесят три грамма нежного  сливочного масла

триста семьдесят пять миллилитров сухого белого вина

соль -  на вкус

четыреста граммов  говяжьего сердца

две столовых ложки толченых лесных орехов

одна треть столовой ложки панировочных сухарей

 

Способ приготовления рецепта Запеканка Пармантье с говяжьим сердцем :

 

Итак, для начала мы с вами должны подготовить все необходимые продукты для приготовления такого замечательного блюда на ужин. Для начала нам следует Сердце промыть и затем достаточномелко порубить его, удаляя при этом, все белые прожилки. Очистим потом и порубим лук, обжарим затем его в сковородке на нежном сливочном масле до состояния прозрачности. Добавим потом туда кусочки сердца, белое вино, а также и и букет гарни. Посолим все и поперчим. Готовим массу на протяжении двух-трех минут, а потом все переложим в специальную керамическую форму для запекания и поставим все в духовку на сорок пять минут, причем при среднем огне. Вынем затем блюдо из духовки и сверху обжаренного сердца выложим затем равномерным слоем картофельное пюре. Покроем затем все массой из панировочных сухарей вместе с ореховой крошкой и посыплем затем все тертым сыром. Снова мы поставим массу в духовку и запекаем на очень сильном огне, причем на протяжении десяти минут. Подавать такое блюдо на стол мы будем только горячим. Приятного вам аппетита!