Ингредиенты для кнедликов из вареного картофеля:

картофель – 1килограмм

яйца – 2 штуки

мука – 250 грамм

молотые сухари – 2-3 столовых ложки

сливочное масло – 5-6 столовых ложек

соль, перец – по вкусу

Способ приготовления кнедликов из вареного картофеля:

Вначале отварите картофель «в мундире». Далее снимите кожуру с готового картофеля и ещё в горячем виде перекрутите его через мясорубку либо разомните при помощи вилки. Затем разбейте в готовую картофельную массу яйца, добавьте муку, посолите, по желанию можете приправить чёрным перцем. После этого всё хорошенько перемешайте. Полученная картофельная масса не должна приставать к рукам.

Потом выложите «тесто» на стол, присыпав его мукой, и сформируйте из него длинные колбаски толщиной примерно с палец. После этого порежьте колбаски на кусочки длиной около 4-5 сантиметров. Если захотите, можете сделать кнедлики в форме шариков, которые будут такого же размера, как  грецкий орех.

Далее опустите подготовленные кнедлики в подсоленный кипяток и варите под крышкой при кипении, пока кнедлики не всплывут на поверхность. После этого выньте кнедлики из воды шумовкой и отцедите их, чтобы стекла вода.

Наконец, обжарьте молотые сухари на масле, немного их посолите и залейте кнедлики полученным соусом.