Полтора стакана муки

Один желток

Половина столовой ложки сахара

0,2 чайной ложки соли

Двадцать пять грамм сливочного масла (растопленного)

Сто пятьдесят миллилитров молока

Четвертая часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)

Фарш (любой) — двести-триста грамм

Репчатый лук — две штуки

Соль

Картофель сырой очищенный — две штуки

Зелень

Одно яйцо

Перец

Один баклажан

Один кабачок

Один болгарский перец

Помидоры — две-три штуки

Чеснок — один зубчик

Сметана — сто грамм

Соль

Черный перец

Красный молотый перец

Сначала необходимо приготовить тесто (можно это сделать в хлебопечке), тесто должно быть довольно крутым, вдвое увеличенным и не прилипать к рукам. К подготовленному фаршу добавить соль, яйцо, перец по собственному вкусу — хорошо все перемешать. Далее лук порезать на кубики. Из приготовленного теста раскатать прямоугольный пласт, сверху выложить подготовленный фарш, далее посыпать измельченный лук и выложить натертый на терке картофель, немного подсолить и посыпать нарубленной зеленью. Аккуратно свернуть пласт рулетом и нарезать его на небольшие кусочки, толщиной четыре-пять сантиметров. Каждый такой кусочек немного приплюснуть и выложить на предварительно промасленный противень. Выпекать в заблаговременно разогретой духовке при 200 градусах. На выпечку уйдет по двадцать минут, чтобы рулеты слегка подрумянились с каждой стороны. Для соуса все подготовленные овощи порезать на кубики, хорошо обжарить их на сливочном масле, пропустить через мясорубку с более мелкой решеткой (можно измельчить и в блендере, но тогда соус получится однородный, а цель данного рецепта сохранить все овощи небольшими крупинками), добавить раздавленный чеснок и все остальные компоненты и все хорошо перемешать.