Свиная вырезка — двести пятьдесят грамм

Мед — пятьдесят грамм

Яйца — три штуки

Вино — одна рюмка

Бекон — сто грамм

Большинство опытных кулинаров, прежде чем готовить свинину, тщательно подбирают необходимый сорт мяса. Свинина в зависимости от упитанности подразделяется на жирную (толщина шпика от четырех сантиметров), беконную (от двух до четырех сантиметров), мясную (полтора-два сантиметра) и мясо молодых поросят. Качество мяса довольно легко определить по его внешнему виду, цвету, и запаху консистенции. Мясо должно обязательно выглядеть розовым, плотным, но не скользким, без неприятного резкого запаха. Сильно замороженная свинина очень часто бывает светлой, практически белая. Говорят, это довольно качественное мясо, но не стоит забывать, что в приготовленном виде оно будет не таким сочным и не столь нежным, как охлажденное или парное. Такие советы могут вам дать настоящие эксперты и профессиональные кулинары. Свинина с розмарином и медом тоже необычная, для приготовления ее потребуется свиная вырезка. Теперь подготовим мясом, его необходимо хорошо отбить, хорошо поперчить и посолить. Берем замечательное белое вино и опрыскиваем им подготовленное мясо, потом добавляем розмарина и смазываем медом. Переходим теперь к приготовлению смеси для омлета - берем молоко и пару яиц, солим и тщательно взбиваем. Получаются невероятно вкусные и нежные блинчики. Такие яичные блинчики потребуются вам, чтобы потом положить их на отбитый кусочек мяса и сделать красивый рулет, но это не все. Теперь необходимо взять подготовленный бекон, обернуть его вокруг приготовленного рулета, а потом деревянной шпажкой закрепить. Свинина с розмарином и медом готова к подаче на стол.