Для того, чтобы приготовить свиную вырезку с яблоками, вам нужно подготовить такие ингредиенты:
Свиная вырезка – пол килограмма;
230 грамм свей зеленой фасоли;
Четыре некрупных яблока;
Пару столовых ложек кленового сиропа (или светлого меда);
Оливковое масло – полторы чайных ложки;
Один пучок свежей зелени салата;
Один пучок свежей зелени шпината;
Пару столовых ложек бальзамического уксуса;
Одна чайная ложка столовой горчицы;
соль и перец – по вашему вкусу.
Способ приготовления свиной вырезки с яблоками:
Зеленую фасоль нужно вымыть, затем обрезать с двух сторон хвостики и дать воде стечь. Яблоки также вымойте под проточной водой, затем порежьте на две половинки и удалите сердцевину с семенами, после чего половинки яблок порежьте на дольки.
Теперь разогрейте духовой шкаф до температуры в 200 градусов. Затем вымытую фасоль нужно переложить в емкость для приготовления блюда на пару и поместить ее в духовку на пять минут.
На большой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте на ней порезанные на дольки яблоки. В небольшом блюдце смешайте соль и черный перец. Затем чисто вымытую свиную вырезку обильно натрите оливковым маслом и натрите смесью соли и перца. Стоит отметить, что перец должен быть свежемеленным.
После того, как вырезка будет приправлена, переложите ее в большую форму для запекания и отправьте в духовой шкаф, включив в ней режим аэрогриля. Время приготовления - не более пятнадцати минут. Не забывайте время от времени переворачивать свиную мякоть. После того, как она будет готова, переложите ее на большое блюдо и накройте двумя слоями пищевой фольги. Оставьте мясо в таком виде не менее чем на десять минут.
Тем временем промойте под холодной проточной водой шпинат и свежие салатные листья, после чего обсушите их на полотенце. Некоторые крупные листья порежьте на несколько кусочков. Теперь в большой миске смешайте при помощи венчика уксус, столовую горчицу и столовую ложку оливкового масла. Туда же добавьте пару столовых ложек кленового сиропа, которые, впрочем, можно заменить на светлый мед, добавьте по одной щепотке соли и черного перца – перемешайте. Далее выложите в миску порезанные и вымытый шпинат и листья салата, хорошо помешайте, чтобы все листья были в заправке. Следом выкладывайте зеленую фасоль, приготовленную на пару и яблоки.
Готовое мясо нужно порезать на довольно толстые ломтики, обязательно поперек волокон и сверху полейте соком, что выделился в процессе приготовления. Подавать блюдо нужно вместе с салатом из свежих листьев, фасоли и яблок.