Для обжаривания мяса – рапсовое масло;

телячья вырезка – семьсот грамм;

соль, молотый черный перец.

Для овощного гарнира к стейку нужно: три клубня картофеля;

цукини – одна штука;

оливковое масло для запекания;

щепотка тростникового коричневого сахара;

соль;

морковь – пять штук.

Для разноцветного масла: один стакан сметаны;

один стакан измельченной петрушки;

вяленые помидоры – четыре штуки;

сливочное масло – сто грамм.

Готовить чудесный стейк из телятины следует по следующему кулинарному рецепту:

Сначала займемся приготовлением цветного масла. Для этого сливочное масло нагреваем до комнатной температуры и смешиваем его со сметаной, с измельченной петрушкой и мелко порезанными вялеными помидорами. Дальше выкладываем полученную массу на пищевую пленку, и сворачиваем ее в виде «колбаски», диаметр которой должен достигать приблизительно четырех сантиметров. Закрепляем края пищевой пленки и помещаем эту «колбасу» в холодильник до момента, пока полностью не застынет сливочное масло. Дальше мы приготовим гарнир. Для этого помоем все взятые овощи, почистим их и порежем тонкими ломтиками, чтобы их длина достигала приблизительно пяти сантиметров. Помещаем все овощные ломтики на противень, аккуратно сбрызгиваем их оливковым маслом, немного приправляем солью, сахаром и перцем. Запекаем овощи в течение тридцати минут в печи, разогретой до двухсот градусов.

Дальше телячью вырезку необходимо разделить на четыре порционных куска. После этого каждый кусок телятины накрываем пищевой пленкой и отбиваем мясо, чтобы его толщина достигла приблизительно пол сантиметра. Затем удаляем пленку, а телятину сбрызгиваем рапсовым маслом, после чего со всех сторон приправляем ее перцем и солью. Теперь нужно хорошо раскалить сковороду, на которой обжарить стейки из телятины по одной минуте с каждой стороны мяса. Каждый готовый стейк выкладываем на порционную тарелку. Достаем цветное масло из морозилки, разворачиваем его и нарезаем не очень толстыми кружками. На каждый стейк из телятины укладываем кусок разноцветного масла. Подавать это прекрасное блюдо нужно с запеченными овощами, в качестве гарнира. Телячьи стейки получаются очень сытными, аппетитными и очень вкусными. Они обязательно порадуют ваших домочадцев. Всем приятного аппетита!