Ингредиенты для картофельных сэндвичей с копченым сыром и ветчиной:

сливочное масло – 20 грамм

крупный молодой картофель – 4 штуки одинакового размера

соль

копченый сыр "скаморца" – 200 грамм

сырокопченая ветчина – 4 ломтика

тимьян – 1 маленький пучок

Способ приготовления картофельных сэндвичей с копченым сыром и ветчиной:

Вымойте картофель, целиком опустите его в кастрюлю, залейте его подсоленной холодной водой и варите приблизительно 40 минут. Затем слейте воду, немного остудите картофель, снимите с него кожуру и полностью охладите.  

Затем аккуратно разрежьте картофелины вдоль на три части. Первый ломтик каждой картофелины покройте двумя кусочками сыра, накройте вторым ломтиком картофеля. Сверху опять положите 2 кусочка сыра, накройте третьим картофельным ломтиком. Немного посолите и хорошо поперчите.

Каждую начиненную сыром картофелину заверните в ломтик ветчины, сверху украсьте при помощи веточки тимьяна. Скрепите картофелины при помощи деревянных шпажек и выложите их на противень, смазав его маслом. Посыпьте их остатками измельченного тимьяна и запекайте в духовке при 220 градусах 15 минут до расплавления сыра. Картофель должен подзолотиться, а ветчина стать хрустящей.

Выньте сэндвичи из духовки, выложите их на сервировочное блюдо и сразу же подавайте к столу как закуску.