Ингредиенты для картофельного пюре с перцами и чесноком:

молотая зира – 1 щепотка

красная луковица – 1 штука

оливковое масло – 3 столовых ложки

красный сладкий перец – 2 штуки

рассыпчатый картофель – 1 килограмм

чеснок – 2 зубчика

соль – по вкусу

перец – по вкусу

петрушка – 3-4 веточки

Способ приготовления картофельного пюре с перцами и чесноком:

Вначале почистите картофель, снимите шелуху с лука и чеснока. Порежьте все ингредиенты на крупные кусочки и отварите их в кипящей подсоленной воде, пока не приготовится картофель. Готовьте все на протяжении 20 минут.

Далее вымойте перец, положите его на противень и сбрызните одной столовой ложкой оливкового масла. Запекайте перец в духовке, нагрев ее до 200 градусов, примерно 15-20 минут, пока кожура перца не начнет становиться черной. Переложите запеченный перец в пластиковый пакет, завяжите его и оставьте остывать.

Когда перец остынет, снимите с него кожицу и вырежьте сердцевину. Теперь взбейте картофель с луком, чесноком и перцами, чтобы получилась пюреобразная масса. Продолжайте взбивание, добавив зиру, посолив, поперчив и влив остатки оливкового масла. Посыпьте пюре предварительно порезанной петрушкой.

Готовое блюдо подавайте к мясу, птице либо рыбе.