• Лук репчатый (большой) - одна штука
• Помидор - 2-3 штук
• Баклажан (средний) - две штуки
• Кинза (по вкусу) - 1 пуч.
• Яйцо куриное - две штуки
• Укроп (по вкусу) - 1 пуч.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Петрушка (по вкусу) - 1 пуч.
• Масло растительное (без запаха)
• Соль (по вкусу)
• Пер

исходные продукты... Режем овощи.Баклажаны солим и выдерживаем до мягкости,помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и режем кружками, лук режем тонкими кольцами, перец нарезаем четвертинками, можно и мельче, зелень мелко шинкуем, взбиваем 1 или 2 яйца, в зависимости от размера... Баклажаны и перец обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить в масле, до золотистой корочки, но не пережарить... На тарелку закуска выкладывается слоями, первым слоем-баклажаны... Далее выкладываем перец, слои присыпаем зеленью... Укладываем лук, предварительно замариновав его в соусе, сделанном: из тертого чеснока, уксуса, воды, соли и масла,на котором жарились овощи, слив его через ситечко(соус готовится на ваш вкус. Он понадобится вам ещё раз, в конце приготовления) Последним слоем выкладываем помидоры, присыпаем их зеленью, можно слегка посолить.Далее все блюдо поливаем оставшимся соусом.Готовое блюдо можно убрать на 30 минут в холодильник, но можно есть и теплым, вкус не хуже.