• Кабачок - одна штука
• Желатин - две столовых ложки
• Перец красный сладкий - две штуки
• Томатная паста - одна столовая ложка
• Баклажан - одна штука
• Изюм - 0,5 стак.
• Сок томатный - 400 миллилитров
• Масло оливковое - 6 столовых л.
• Зелень
• Перец молотый (по вкусу)
• Перец зеленый сладкий - одна штука
• Лук красный

Кабачки и баклажаны нарезать вдоль слайсером, смазать кисточкой маслом и грилловать. Перцы запечь на гриле до потемнения кожуры, потом сложить в пакет и дать отлежаться, чтоб шкурка отошла хорошо. Очистить от шкуры и нарезать на 4 части. Лук порезать полукольцами и обжарить на сковороде на масле. Добавить в лук изюм (у меня желтовато-белый), винный уксус, томатное пюре или кетчуп. Протушить минуту и остудить. Берем форму для терринов ( у меня форма-кирпич для хлеба), застилаем ее пленкой пищевой. В кастрюлю наливаем половину томатного сока, всыпаем желатин и на слабом огне растворяем, помешивая. Потом вливаем теплый сок в остальной через ситечко, чтоб нерастворившийся желатин осел на ситечке. На дно формы выкладываем слой красного перца, заливаем соком с желатином, потом желтого – заливаем, кукуруза с зеленью и цуккини – заливаем, баклажаны – заливаем и зеленый перец – выливаем оставшийся сок. Или в любом произвольном порядке, как вам кажется красивее. Похлопываем по бокам, чтобы равномерно распределить сок.   Закрывает верх пленкой и ставим на 4 часа в холод. Переворачиваем на блюдо и нарезаем на ломти. Украшаем зеленью и подаем сразу. *Рецепт Сарсмис