• Прованская смесь трав (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Сыр фета - 150 грамм
• Перец сладкий (трех цветов) - три штуки
• Масло оливковое (для заправки) - три столовых ложки

Вымыть 3 болгарских перца разных цветов. Хорошо обмазать их маслом, положить в рукав для выпечки. Выпекать в духовке до готовности (у меня это заняло минут 40). Вынуть из духовки. Дать остыть. Теперь необходимо освободить перец от черенка и семян. Присолим перец по вкусу. Наливаем в емкость оливковое масло и добавляем к нему смесь прованских трав (не ложить их слишком много, иначе это нарушит гармонию блюда. Специи должны лишь слегка дополнять вкус сыра и перца). Нарезаем перец полосочками, а сыр фета - кубиками. Сворачиваем и заправляем маслом со специями. Приятного аппетита!