• Зелень петрушки (Пара веточек)
• Сливки (15%) - 150 миллилитров
• Грибы шампиньоны (Любые, кроме консервированных) - 120 грамм
• Сахар-песок - 1/2 чайные ложки
• Масло сливочное - одна чайная ложка
• Мука пшеничная (Щепотка для соуса)
• Орех мускатный молотый (Щепотка для соуса)
• Перец черн

Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле. Нарезаем шампиньоны вместе с ножками четвертинками круга. Готовый лучок откладываем в отдельную мисочку, а на эту же сковородку выкладываем обжаривать шампиньоны. Если вы купили сушёные/замороженные грибы, то размочите/разморозьте их до этого согласно инструкции на упаковке. Мелко рубим петрушку и вместе с обжаренными грибами добавляем в мисочку к луку. Снова на эту же сковородку выливаем сливки и белое вино. Очень аккуратно (буквально по крупинке) добавляем щепотку муки, чтобы она не превратилась в комок. Туда же бросаем пару щепоток сахара. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только соус закипел, высыпаем в него смесь из лука, грибов и петрушки. Солим, перчим. Сразу же делаем маленький огонь и путь всё это тихо-спокойно тушится, пока мы займёмся макаронами. Отвариваем макароны в подсоленной воде. Как только они будут готовы, сливаем воду, прижав кастрюлю крышкой. На дуршлаг отбрасывать не надо. Кидаем в кастрюльку к макаронам кусочек сливочного масла и добавляем соус со сковороды. Всё перемешиваем. Выкладываем на тарелку. В моём варианте блюдо украшено каперсами и чёрной икрой (не пугайтесь, не осетровой, а всего лишь дешёвой икрой рыбы пинагора. Вкуса она не добавляет никакого, но выглядит эффектно).