• Вино (белое сухое) - три столовых ложки
• Петрушка (зелень веточки) - две штуки
• Лосось (филе) - 1,5 килограмм
• Листа лавровый - одна штука
• Макароны толстые (Zita De Cecco) - 800 грамм
• Сыр (полутвердый) - 75 грамм
• Масло оливковое - две столовых ложки
• Масло сливочное - одна столовая ложка
• Помидор (свежий) -

Итак, приступим. Помидоры поместить на 30 сек. в кипящую воду. Обдать холодной водой, снять кожицу  и измельчить. Филе лосося порезать крупно. Лук и чеснок измельчить. Сыр натереть на терке. Петрушку разобрать на листики. В сотейнике разогреть масло оливково.  Обжарить,  помешивая  лук и чеснок  7 мин. Добавить помидоры, готовить 5 мин. Положить рыбу, лавровый лист, влить вино. Убавить огонь и  готовить 10 мин. Переложить рыбу в миску. Удалить лист.  Соус продолжать готовить на медленном огне, пока его объем не уменьшится вдвое. Дать остыть. Круглую форму смазать сливочным маслом. Начиная с центра, выложить по кругу макароны (дно и бока). Наполнить начинкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 1 час. Оставить в форме на 10 мин. Затем перевернуть на большое блюдо.