• Лук репчатый - одна штука
• Перец болгарский - 4-5 штук
• Специи (соль,красный острый перец,сухой базилик по вкусу)
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Наршараб - одна столовая ложка
• Соус
• Помидор - 3-4 штук
• Томат-паста - одна чайная ложка

Делала на пробу на 3 перчика,соус получается на 5-6 штук перца. Уложить перцы  в жаропрочную емкость на противень, покрытый пекарской бумагой, и отправьте в духовку, нагретую до 200 градусов.Иногда переворачивайте, чтобы испеклись равномерно. перцы будут готовы ~ 25-30 мин, ориентируйтесь на явные признаки готовности: это аромат и вздувшаяся потемневшая кожица.   переложить горячие перцы в целлофановый пакет, закрыть его и дать им почти полностью остыть. С остывших перцев кожица снимается мгновенно. Для соуса использовать свежие помидоры. Снять с них кожицу, разрезать пополам и вынуть косточки, порубить мякоть или нарезать кубиками. Нашинковать лук и чеснок В  сковороде нагреть растительное масло,спассеровать мелко нарезанный репчатый лук. Когда станет прозрачным, добавить чеснока,красный острый перец (молотый) наршараб посыпьте все это щепоткой -  коричневого сахара,   снова перемешать.добавить нарубленные помидоры Семечки от помидора взбила блендером,добавила томат-пасту и чуть воды влить томатный сок, довести до кипения. Сухой базилик,соль,специи и приправы - на ваш вкус, и продолжать уваривать соус на медленном огне, пока не станет густым. После соус взбила блендером. Слова автора.Остывшие перцы выложить на блюдо хвостиками наружу, в центр налить побольше соуса, посыпьте нарезанной свежей петрушкой. подавать это блюдо в теплом или в холодном виде, обязательно с вкусным деревенским хлебом - ибо этот соус требует много хлеба.