• Перец черный молотый (по вкусу)
• Лавровый лист ( 3-4 литров истика)
• Чебак (или другая мелкая речная рыба) - 1 килограмм
• Масло подсолнечное - четыре столовых ложки
• Чеснок - 2 зуб.
• Уксусная эссенция - 6 столовых л.
• Соль
• Лук репчатый - две штуки
• Кориандр молотый - 5 грамм

Очищенную рыбу круто посолить и оставить по гнетом на 5 -6 часов. После этого рыбу промыть и уложить в глубокую миску. Лук порезать полукольцами и добавить к рыбе. Чеснок мелко покрошить и тоже добавить к рыбе. Добавить к рыбе кориандр, перец, лавровый лист и все перемешать. После чего развести уксусную эссенцию с водой в пропорции две столовых ложки эссенции на стакан воды. Залить этим рыбу, чтобы она была полностью закрыта. Добавить масло подсолнечное. Оставить на 5 -6 часов. Можно также добавить по вкусу лимонный сок. Вместо мелкой рыбы можно использовать филе крупной предварительно порезав его на небольшие кусочки. Эта рыбка очень хорошо подойдет к отварной картошечке и как закуска для наших любимых мужчин.