• Орех мускатный (молотый)
• Специи (соль, перец)
• Молоко - 100 грамм
• Тесто песочное - 250 грамм
• Лук порей (или зеленый лук) - 1/4 штук
• Масло сливочное - одна чайная ложка
• Сыр твердый ("Грюйер", "пармезан"...или несколько сортов) - 240 грамм
• Яйцо куриное - три штуки
• Лук репчатый (

Тесто можно приобрести готовое, а можно приготовить самим:   мука- 130 грамм масло сливочное- 70 грамм вода- 40 грамм соль- 5 грамм nbsp;  хорошо вымешать и раскатать пласт 32 см. в диаметре, и выложить в форму для запекания на бумагу для запекания и вилкой проткнуть тесто в нескольких местах. Начинка: на сливочном масле жарим мелко нарезанный лук до готовности, посолим, поперчим, добавим порей и протушим еще около 5 мин., выкладываем, остудим. Сыр трем на терке, перемешиваем с остывшим луком. Яйца взбиваем, добавляем сливки и молоко, сыр с луком выкладываем на тесто, заливаем взбитыми яйцами с молоком и запекаем в разогретой духовке (200°C) около 25 мин. до образования хорошо подрумяненой корочки.