• Лук репчатый - три штуки
• Перец белый - две столовых ложки
• Соль
• Свиная грудинка - 800 грамм
• Говядина - 800 грамм
• Зелень (петрушка, кинза) - 3 пуч.
• Вино сухое белое - 100 грамм

Приготовить мясо. Говядину порезать на тонкие полоски, свинину - на пластинки. Лук, зелень  - порезать мелко и перемешать с перцем Форму выкладываем сперва свининой, затем слой говядины, далее -зелень.   На зелень свинину, говядину, зелень... Заканчиваем свининой. Положить сверху лавровый листик, кориандр, вылить вино. Накрыть фольгой и поставить в духовку на саааамый маленький огонь. На 2 часа. Через час сверху положить грузик. Правильно накрыть дощечкой деревянной по размеру формы, потом грузик. У меня было горячо в духовке и получился бульон в форме, я его слила, когда достала рулет. Рулет достать (из духовки, не из формы!!), положить сверху груз кг 3 примерно. Когда остынет - в холодильник с фольгой.   Когда остынет - в холодильник с фольгой.  Хранить в форме. Подавать холодным. Очень вкусно. Приятного аппетита.