• Масло сливочное - 200-250 грамм
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Сыр голланский - 50-60 грамм
• Молоко - 1/2 стак.
• Мука - 2- 2,5 стак.
• Яйцо для смазки - одна штука
• Соль - одна чайная ложка
• Лук - одна штука
• Мясной фарш - 300 грамм
• Начинка
• Тесто
• Картофель (пюре) - 2 стак.

Начинка: сырой фарш (желательно жирный)пожарить с луком,подлив немного воды в середине процесса жарки Измельчить чеснок,посолить,поперчить Для теста. В начале отварить картофель,сделать пюре На  столе просеять муку,добавить масло,порубить Выложить после в миску,добавить теплое картофельное пюре,соль Налить молоко.Молока у меня ушло меньше по рецепту,так что не выливать все сразу Замесить тесто и положить в холодильник ~ 40-50 мин. После расскатать тесто прямоугольником,толщиной в полсантиметра.Равномерно разложить готовый фарш Свернуть рулетом. Острым ножом нарезать поперек на плюшки. Выложить на смазанную маслом противень.В миске взбить яйцо + куркума щепотка.Обмазать плюшки.Печь при t=250* в течение 20-25 мин. Чтобы были пикатно острыми сверху обсыпала сухим красным перцем. Одну партию сделала с сыром,до готовности минут за 5,вытащить,обсыпать и допекаем.