• Чайная заварка - одна чайная ложка
• Томатная паста или кетчуп - одна столовая ложка
• Сливочное масло - 0,1 килограмм
• Лук порей - 0,5 килограмм
• Морковь (большая) - одна штука
• Капуста белокочанная - 0,7 килограмм
• Корень петрушки - одна штука
• Чернослив без косточки (крупный) - 5-6 штук
• Желудочки куриные - 0

Капусту нашинковать и поместить в кастрюлю на средний огонь, когда пустит сок, посолить и уменьшить огонь. Почищенные куриные желудочки разрезать на 4 части, залить кипятком посолить и поставить в духовку на 40 мин. Половину корня петрушки и морковь натереть на мелкой терке, лук порезать и припустить на сливочном масле с томатом 2 -3 мин. Чернослив залить чайной заваркой и дать настояться 15 -20 мин(можно и на час оставить). Овощи добавить к капусте и Тушить 10 мин. Затем добавить нарезанный чернослив и желудочки, вместе с 1 стаканом бульона в котором они тушились. Довести до состояния, когда жидкость испарится. Готовится долго, но оно того стоит!