• Сыр твердых сортов - 200 грамм
• Филе рыбы (я беру пангасиус) - 500 грамм
• Батон
• Соль
• Репчатый лук - одна штука
• Зелень (лук, укроп)
• Помидор - одна штука
• Лимонный сок - 2-3 столовых ложки
• Растительное масло для жарки (я беру оливковое, но можно и рафинированное подсолнечное)
• Мо

На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. Филе порезать небольшими кубиками и добавить к уже готовому луку, туда же положить одну маленькую морковь, натертую на мелкой терке. Туда же добавить 3 столовые ложки лимонного сока (я использую готовый концентрированный сок). С лимоном вкус рыбки станет нежнее и вкуснее Пока рыбка жарится (не забываем ее помешивать), мелко режем средний помидор. Добавим его к рыбе, луку и моркови, посолим. Когда по кухне разнесутся божественные запахи и рыбка будет готова, добавить зелень и остудить. Пока начинка остывает, трем на мелкой терке сыр и готовим наши «гнездышки». Тонкий батон нарезаем ровными кусочками примерно по 2 см. Кладем в теплое молоко, что бы кусочек пропитался, вынимаем часть мякоти, оставляя дно и бока, нашего «гнездышка», слегка выжимаем, остальное приминаем и выкладываем на смазанный маслом противень. Остывшую начинку смешиваем с сыром. Начиняем ей «гнездышки» И ставим в духовку разогретую до 200 градусов или в микроволновку с грилем (режим: Комби: СВЧ-Гриль) на 20 минут. После того как «гнездышки» подрумянились, их можно вынимать из духовки. Выкладываем на блюдо. Кушать рыбку можно и горячую и холодную. Приятного Вам аппетита!!!