• Сливки (жирность у меня 38%) - 500 миллилитров
• Майонез - две чайных ложки
• Укроп (пару веточек)
• Желатин - 14 грамм
• Масло сливочное (размягчить) - две столовых ложки
• Соль - 0.5 чайные ложки
• Лосось (у меня домашнего посола) - 300 грамм

Первым делом разводим в воде желатин ( 70-80 миллилитров .Я разводила в минеральной без газа.Оставляем набухать и тем временем беремся за нашу рыбку. У меня вот половинка тушки.Все вот руки не доходили засолить.Но,все-таки засолила. Режем его на тоненькие пластиночки.Можно пропустить через мясорубку,измельчить в блендере.Мне вот хотелось кусочки такого размера,чтоб в полной мере насладиться вкусом лосося. В сливки добавляем майонез,соль,масло. Масло подогреть в кастрюльке,распустить его полностью.Все тщательно перемешать до однородной массы,а лучше взбить миксером,мусс тогда становится воздушным. Добавить рыбу,мелко порезанный укроп.И в самом конце вливаем в эту массу доведенный до кондиции желатин. Выливаем в форму.Затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов. Перед подачей форму буквально на несколько секунд опустить в кипяток и перевернуть на блюдо.Я вот чуть-чуть передержала и он,бедолага,слегка потек .Пришлось на пару минут отправлять в морозилку,чтоб не видеть его "слез". Очень вкусно,очень нежно,просто тает во рту!Попробуйте!Вы не пожалеете! Приятного аппетита!