• Сметана - 30 грамм
• Ветчина - 200 грамм
• Яйцо куриное (в тесто- одна штука в начинку- две штуки отварных) - одна штука
• Мука пшеничная - 250 грамм
• Маргарин - 60 грамм
• Лук репчатый - одна штука
• Молоко - 60 грамм
• Соль - 3 грамм

Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Ветчину и яйца нарезать кубиком, добавить к ним лук, сметану, соль и перемешать. Натереть сыр на мелкой терке. В молоке растворить соль, добавить яйцо, хорошо размешать и ввести половину нормы муки, размягченный маргарин и сметану. Все хорошо перемешать и добавить оставшуюся муку. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 2-3мм и вырезать кружочки по размеру формочек. Вырезанные кружочки уложить в формы, прижать тесто к внутренней поверхности форм, проколоть в нескольких местах. Заполнить горохом для сохранения формы и выпекать при 220-240С. Когда корзиночки подрумянятся, их вынуть из формочек, высыпать горох и охладить. Затем заполнить начинкой каждую тарталетку. Посыпать натертым сыром и запечь в духовке при 200С, чтоб сыр расплавился и слегка запекся.